紅燒山蕗豬肉

做法：

1、將豬肉洗淨後切成塊，用水沖洗乾淨，最好瀝乾水分，再將山蕗切成段；

2、豬肉下入清水鍋中，煮開後煮五六分鐘，撈起沖水並瀝乾備用；

3、另起鍋，注入油下入八角、桂皮、香葉和乾辣椒煸炒出香味再加入蔥姜繼續煸炒；

4、加一勺豆瓣醬，炒勻，加入開水後再加入醬油、白糖和料酒；

5、將豬肉和湯料一起倒入鍋中，大火煮開，轉小火，燜至一小時；

6、加入山蕗和鹽再燜至30分鐘即可。

基本介紹

• 中文名：紅燒山蕗豬肉
• 主要食材：山蕗，豬肉

做法：

1、將豬肉洗淨後切成塊，用水沖洗乾淨，最好瀝乾水分，再將山蕗切成段；

2、豬肉下入清水鍋中，煮開後煮五六分鐘，撈起沖水並瀝乾備用；

3、另起鍋，注入油下入八角、桂皮、香葉和乾辣椒煸炒出香味再加入蔥姜繼續煸炒；

4、加一勺豆瓣醬，炒勻，加入開水後再加入醬油、白糖和料酒；

5、將豬肉和湯料一起倒入鍋中，大火煮開，轉小火，燜至一小時；

6、加入山蕗和鹽再燜至30分鐘即可。