紅燒小魚塊

紅燒小魚塊是以魚為主料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅燒小魚塊
• 分類：魯菜
• 口味： 鹹鮮
• 主料：魚

1

洗淨的魚切塊。

2

魚切放碗裡加適量鹽，料酒和幾片姜醃製半小時。

3

大蔥白，姜，蒜，香蔥分別切末。

4

把醬油 蚝油 白糖 醋 適量水 調成汁。

5

醃好的魚塊吸乾水份。

6

鍋里放油，把魚入鍋中小火煎至兩面發黃。

7

撈出。

8

另起鍋放油炒香姜 蒜，大蔥末。

9

把煎好魚塊入鍋炒勻。

10

再把調好的汁倒入。

11

可以再加少許水沒過魚塊。

12

中小火燒至收汁即可。