紅燒啤酒鴨

鴨腿，方竹筍是以鴨腿、方竹筍為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅燒啤酒鴨
• 分類：紅燒
• 主要食材：鴨腿，方竹筍

用料

材料	用量
鴨腿	3隻碑灶協
方竹筍	適量
八角	2-3個
老薑片	5片
蒜恥巴淚鴉頭	2
花椒	適量
四川豆瓣醬	適量
老抽	適量
啤酒	1瓶

做法

1. 鍋中倒入適量油，加入薑片，大蒜炒香
2. 放入鴨塊，加入花采循廈椒八角，中火翻炒。炒乾水分。
3. 水分炒乾炒出鴨油時，放入四川豆瓣醬，炒香
4. 加入適量艱婚備老抽調色，增味，翻炒均勻。
5. 倒入切好的方竹筍，翻炒均勻。
6. 鍋中倒入啤酒海洪再
7. 啤酒剛剛浸沒鴨肉筍塊就可以了。大火煮開轉小火燜煮30分鐘。起鍋前大火收汁到自殼坑己贈元嚷龍需要的湯汁量就可以起鍋了。