紅毛蝦（學名：Acetes erythraeus）是動物界節肢動物門軟甲綱十足目櫻蝦科毛蝦屬的動物。
基本介紹
- 中文名：紅毛蝦
- 拉丁學名：Acetes erythraeus
- 界：動物界
- 門：節肢動物門
- 綱：軟甲綱
- 目：十足目
- 科：櫻蝦科
- 屬：毛蝦屬
紅毛蝦
相關詞條
- 紅毛蝦
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- 毛蝦
中國近海產6種,即中國毛蝦(Acetes chinensis )、日本毛蝦 (A.japonicus)、紅毛蝦(A.erythraeus)、鋸齒毛蝦(A.serrulatus)、中型毛蝦(A.intermedius)和普通毛蝦 (A.vulgaris)。常見的是前 4種。中國毛蝦僅分布在渤海、黃海海域中國和朝鮮近海以及東海、南海中國沿岸，是毛蝦屬中向北分布最遠的一個種(分布到渤海...
- 中國毛蝦
【地方名】雪雪、蝦皮、毛蝦、紅毛蝦、蝦皮、水蝦、小白蝦、苗 蝦、小白蝦、舟山地區 糯米飯蝦 形態特徵 體形小，側扁，體長2.5～4厘米。甲殼薄。額角短小，側面略呈三角形，下緣斜而微曲，上緣具兩齒。尾節很短，末端圓形無刺；側緣的後半部及末緣具羽毛狀。僅有3對步足並呈微小鉗狀。體無色透明，...
- 毛蝦屬
毛蝦屬 Acetes：十足目櫻蝦總科櫻蝦科的 1屬。體長一般不超過45毫米，為小型浮游蝦類，甲殼很薄，體透明，稍帶紅色點，體軀極度側扁。世界共有17種（亞種），主要產於印度西太平洋暖水區。中國已知有6種：中國毛蝦、日本毛蝦、紅毛蝦、鋸齒毛蝦、中型毛蝦和普通毛蝦。特徵 毛蝦頭胸甲具眼上刺、肝刺。額角短小...
- 日本毛蝦
日本瀨戶內海、朝鮮半島及印度西南岸均有分布，常與紅毛蝦混棲。捕撈方式以定置張網（架子網、檣張網）為主，漁獲物多用於生乾蝦皮、熟蝦皮加工。經濟利用 加工製品包括蝦醬（如蠓子蝦醬）、蝦油及飼料用碎屑。其高α螺旋度（76.6%）的Tm蛋白在食品工業中具有潛在套用價值。作為經濟魚類的餌料，種群動態直接影響...
- 熗紅芒子
熗紅芒子是江蘇南通啟東地區的特色海鮮冷盤，以野生紅芒子蝦（學名：葛氏長臂蝦）為主料，配以姜、胡椒等調味料生醃製成。該蝦僅產於南黃海呂四及舟山近海漁場，春季時蝦體透明飽滿，蝦殼纖薄透亮，肉質鮮嫩微甜，適合採用生熗工藝激發本味。製作時需保持蝦體完整，經白酒殺菌後混合生薑末、糖、鹽、胡椒粉等密封...
- 嗆蝦
嗆蝦是江蘇沿海地區傳統家常菜，明代已有"生吃蝦"的飲食傳統。該菜選用黃海沿岸特有的鮮活河蝦（包含條蝦、紅毛蝦、青蝦等品種），經剪須清洗後，採用白酒嗆醉與腐乳汁複合調味為核心工藝。不同地域存在技法差異：射陽"腐乳汁嗆條蝦"突出紅腐乳風味，常州注重青蝦原味保留，南通則偏好紅毛蝦配12味調料。其風味特徵...
