紅棗當歸排骨湯

紅棗當歸排骨湯

紅棗當歸排骨湯是由豬小排等食材燉40分鐘出來的一道鹹鮮味菜品,屬初級入門難度,前期準備時間為10分鐘。

基本介紹

  • 中文名:紅棗當歸排骨湯
  • 主要食材:豬小排
  • 口味:香鮮
  • 工藝:煮 
所需食材,做法,

所需食材

豬小排 300g
紅棗10顆 ,
枸杞子 30g
桂圓2顆
白菜葉一片

做法

1 排骨用清水浸泡半小時,沖洗後用加了料酒、薑片的水飛過
2 姜切片,蔥切段,其他料用清水清洗乾淨
3 湯煲一次性加足水,放入排骨大火燒開,打去浮末後加入當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開後關小火煲1.5-2小時至排骨酥爛
4 白菜葉洗淨切絲,與枸杞一道加入湯煲內,中火燒10分鐘,加鹽調味即可。(喝前撒上香菜末)

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