紅棗戚風蛋糕

紅棗戚風蛋糕是糕點美食，主要製作材料有雞蛋、白糖、色拉油、 牛奶等。

基本介紹

• 中文名：紅棗戚風蛋糕
• 主要原料：雞蛋4個 白糖30+70克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群： 老少鹹宜
• 配料：紅棗乾適量

材料

雞蛋4個 白糖30+70克 色拉油60克 牛奶60克 低粉70克 杏仁粉10克 豆奶粉20克泡打粉2克鹽少許 紅棗乾適量

做法

1、將蛋白與蛋黃分開。

2.先將蛋黃中加入30克白糖。

3.打勻後分三次加入色拉油打勻。

4.再加入牛奶打勻。

5.然後篩入粉類拌勻。

6.再加入紅棗乾拌勻備用。

7.8蛋清中先加入25克白糖用電動打蛋器打至發泡。

9.再加入25克白糖打至濕性發泡。

10.最後加入20克白糖打至直立小尖，出現紋路就好。

11、12將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中翻拌均勻。

13.將12蛋黃糊倒入到剩餘的蛋白中，翻拌均勻。

14.倒入到八寸蛋糕模中，撒上少許紅棗乾和燕麥片（隨個人喜好放入），模具下墊塊軟布震出氣泡進預熱過的烤箱170度30分鐘再轉155分鐘30分鐘即可。