紅參鹿尾湯

紅參鹿尾湯是以紅參為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：紅參鹿尾湯
• 主要材料：紅參

藥膳配方

紅參6克,鹿尾巴1隻,雞肉200克,火腿50克,猜瘦肉50克,料酒10克,白糖5克,蔥10克,姜5克,水發蘑菇30克,雞湯2000克,素油50克

製作方法

1. 鹿尾巴用沸水泡後取出,洗淨,再下沸水鍋內滾燒10分鐘,撈出除去毛。
2. 鍋置中火上,加入素油,燒六成熱時,下入姜,蔥爆香,烹入料酒,加水,將鹿尾巴下鍋再煮10分鐘,除去臊味,切大塊。再重起油鍋,加入素油,下入姜、蔥、鹿尾巴塊、雞肉、火腿、豬瘦肉、蘑菇和雞湯。把紅參放入湯中。
3. 鍋置武火上燒沸,轉文火燉1小時即成。

功能效用

補元氣,益腎精,暖腰膝。心律不齊屬氣血兩虛患者冬季食用更佳。