糯米魷魚

糯米魷魚是以魷魚、糯米為主料的食品

基本介紹

• 中文名：糯米魷魚
• 主要食材：魷魚，糯米

用料

材料

魷魚

糯米

生抽

鹽

料酒

青椒

紅椒

黃椒

茄醬

白糖

白糯米酒

做法

1. 糯米提前浸泡半天

2. 魷魚洗淨，挖去內臟

3. 浸泡好的糯米內加入生抽、鹽、料酒、青紅黃彩椒粒，攪拌均勻

4. 加入少許白糖，攪拌均勻

5. 將攪拌好的糯米灌入魷魚的肚內，切忌不要填的太滿，滿了容易在蒸的時候漲裂

6. 灌好之後，放入蒸鍋，大火，蒸半小時即可

7. 取出蒸好的魷魚，切斷，碼盤

8. 鍋內燒開，加入白糯米酒、番茄醬調味，加入青紅黃彩椒粒，白糖，略攪拌至湯汁濃稠即可

9. 將醬汁淋到魷魚上麵點綴即可