製法
1.
綠豆洗淨，入開水鍋煮至八成熟時（快開花時）用漏勺撈出控乾，然後用刀剁碎成
豆渣。
2.將糯米洗淨放在盆內加水蒸成
糯米飯（稍軟一些）。然後在案板上鋪上塊濕潔白布，放一小木框模（可根據製作量的多少酌情而定），將一半
豆渣鋪在底部，把一關
糯米飯倒在豆渣上用小鏟攤平，再將
豆沙餡均勻地蓋在上面，再把剩餘的米飯倒在豆沙上，小鏟攤平，面上撒勻另一半豆渣。晾涼後切成塊（一般可切8--10塊），撒上白糖即可食用。
特點
粘軟香甜，清涼消暑，是夏季的時令小吃之一（在實際製作中可按比例加大製作量）。
