美味營養、以生鹹鴨蛋，糯米為主料的小吃，不含防腐劑。其做法簡單，將糯米與五花肉拌勻填入鴨蛋中蒸熟即可享用。
基本介紹
- 中文名：糯米蛋
- 別名：貪吃熊貢米蛋
- 主要原料：生鹹鴨蛋，糯米，配菜，調料
- 是否含防腐劑：否
- 市場價：8-10元一枚
- 製作工藝：蒸
做法,
做法
- 先將糯米浸泡4小時以上，瀝乾水分
- 適量生抽、老酒在鍋里煮開後浸泡五花肉2小時
- 把瀝乾水份的糯米與切成肉丁的五花肉拌勻，加入適量生抽與老抽醬油，老抽只要一點點為配色用
- 生鹹鴨蛋敲一個小口瀝掉蛋清只留蛋黃
- 用一個小勺把攪拌均勻的糯米肉粒加入到蛋殼中，差不多裝平就行，太滿的話到時蒸熟後會溢出
- 用錫箔紙把蛋裹住，放入鍋中隔水蒸40分鐘左右（錫箔紙不加也可以）
- 蒸熟後就可以美美的吃啦，下次吃的時候隔水加熱就行
