糖醋香藕是一道簡單的家常菜,主料是藕、白糖、白醋、乾辣椒、鹽。 基本介紹 中文名:糖醋香藕外文名:Sweet and sour sweet lotus root口味:甜、脆主要食材:藕、白糖、白醋、乾辣椒、鹽 原料:1、脆藕半斤,切片。2、榆洪駝白糖一匙。3、白醋兩匙。4、乾辣椒五個,切段。5、鹽嘗寒危適量。做法:1、將切好的藕片用清水漂一下,去除表面的澱粉,放沸水中煮約三分鐘,撈起瀝乾水份。2、鍋犁敬她中放油燒至五成熱,遷肯酷故下乾辣椒段炸至深棕臘煮循懂色。3、將藕片盛碗裡,加鹽、糖、白醋、味素(不喜歡味素的可不放),把鍋中炸好的辣椒連油趁熱均勻地淋入藕片上,立即加蓋燜約五分鐘。4、揭蓋後拌勻即可食用匪阿迎。營養價值: 藕 - 蓮藕,又凶滲名蓮菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。