糖醋牛肚絲

糖醋牛肚絲是一道美食，主要食材有滷牛肚、嫩薑等。

材料

滷牛肚1/4個，嫩薑30公克，紅辣椒1支，青蔥1支，香油1小匙，三杯醋1/2杯，香油適量

做法

1.滷牛肚切成6公分長之小薄片絲，備用。

2.嫩薑洗淨後切絲，紅辣椒去籽切絲，分別泡水，備用。

3.青蔥切6公分長段，再切成絲泡水，備用。

4.取一碗，將作法2的材料及作法3的青蔥絲，瀝乾水份放入碗中，加上作法1的滷牛肚絲一起拌勻後，再淋上所有調味料拌勻，即可盛盤。