糖用甜菜_中文百科全書

糖用甜菜，糖料作物。藜科。二年生草本。肉質根為肥大直根(稱塊根),圓錐形或紡錘形等。葉心臟形或近矩形,表面多皺褶,叢生於根頭上。複穗狀花序,聚生在花枝葉腋中,異花授粉。果實聚生,質地堅厚。喜溫凉多光,適於肥沃砂壤土生長,較耐寒、耐旱、耐鹽鹼。18世紀從普通甜菜中選育出,中國20世紀初引入,東北、華北和西北等地主要栽培。塊根含蔗糖,作製糖原料,廢糖蜜發酵可生產乙醇、甲醇、甘油、丙酮等;莖、葉、尾根和製糖廢渣多作飼料。