精製小肉丸

基本介紹

• 中文名：精製小肉丸
• 主要食材：五花肉，蒜

用料

材料	用量
五花肉	1斤半
蒜	3小半
雞蛋	一個
高精粉	多半個雞蛋的量
秘制小料（類似十三香）	兩小勺
鹽	一小勺

做法

1. 五花肉 精剁1個半小時 肉泥 沾刀
2. 放入小盆，加入蒜泥3半，雞蛋1個，高精粉1個雞蛋的量，小料（十三香也行）2小勺，鹽1小勺，
3. 抓勻半小時
4. 小火炸制
5. 全部炸黃，2次全部回鍋，速度要快，不能炸黑！