《精打細算巧做菜》是2010年4月1日青島出版社出版的圖書，作者是黃娟娟。本書內容主要是介紹不同口味菜系做菜的技巧。
基本介紹
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《省錢火比拼》做了這么多年，從來不追求華麗的包裝，而是堅持百姓特色。因為做節目有點像下館子，打眼一看，顧客滿堂的肯定是物美價廉，裝修豪華的地方，人氣訖是不如家常小館旺，為什麼呢？因為人們日子再好，吃的東西還是那么簡單，來點菜未點飯順口就行。《省錢大比拼》最近還打出快速懶人菜的招牌，只要十幾分鐘，一道實惠、營養、省錢的大餐就能上桌，學會懶人菜，老年人不耽誤遛彎，年輕人不耽誤上班，多好。
圖書目錄
1 家常主食
肉丁饅頭（北京風味）
炸醬麵（北京風味）
翡翠燒賣（北京風味）
春筍芽菜包（北京風味）
燜面（北京風味）
西葫蘆餅（北京風味）
褡褳火燒（北京風味）
打滷檫咯（北京風味）
蕎面魷魚湯圓（天津風味）
西米銀耳短粥（天津風味）
飛火旗（東北風味）
濟南鍋貼（山東風味）
四季美湯包（湖北風味）
熱乾麵（湖北風味）
魚糕（湖北風味）
生煎包（上海風味）
捻尖尖（山西風味）
菜饃（河南風味）
面蝌蚪（河南風味）
三色竹節面（河南風味）
雞絲涼麵（四川風味）
潮汕粿桃（廣東風味）
薑汁豬肉煲仔飯（廣東風味）
五色蓋澆飯（中西搭配）
2 煎炸爆炒
熘黃菜（北京風味）
糖醋魚塊（北京風味）
蜜汁素肉（北京風味）
鍋煽茄夾（北京風味）
門釘丸子（北京風味）
醬爆肉丁（北京風味）
北京豆醬（北京風味）
魚香番茄（北京風味）
紅燒魚排（北京風味）
賽螃蟹（北京風味）
杜仲腰花（山東風味）
蕨菜大素卷（東北風味）
脆炸香菇（東北風味）
地三鮮（東北風味）
辣子雞丁（東北風味）
闞氏燒茄子（東北風味）
菜膽香菇包（廣東風味）
齋燒鵝（廣東風味）
魚腩燒茄子（廣東風味）
菜脯蛋（廣東風味）
酸甜排骨（廣東風味）
三鮮豆皮（湖北風味）
……
3 蒸煮燜燉
4 小菜甜點
5 營養湯煲
廚藝升級有妙招
