粵式腊味蘿蔔糕

基本介紹

• 中文名：粵式腊味蘿蔔糕
• 主要食材：粘米粉，粟粉

用料

材料	用量
粘米粉	400g
粟粉	220g
去皮蘿蔔	3.5斤
臘肉	1條
冬菇、蝦米	適量
糖	100g
胡椒粉	10g
生油	100g
清水	800g
鹽	30g
味粉	50g
姜	100g

做法

1. 準備好原材料。
2. 蘿蔔、姜泡絲備用。
6. 400克水加熱至沸，加入蘿蔔絲、臘肉粒等，再撞入“生漿”中成半生不熟粉漿，倒入抹油的糕盆中。
7. 中至大火蒸50分鐘，灑上蔥花和香菜作裝飾。