粉蒸鳳凰魚是一道家常菜，主要食材是鮮鱖魚2條，三色蒸肉粉(紅、白、黃)、鹽、味素、胡椒粉等。 基本介紹 中文名：粉蒸鳳凰魚主要食材：鮮鱖魚2條，三色蒸肉粉分類：魚，肉口味：爽口入味 材料,做法, 材料鮮鱖魚2條，三色蒸肉粉(紅、白、黃)、鹽、味素、胡椒粉、雞粉、薑片、蔥、料酒各適量做法1、將鱖魚宰殺，治淨取肉，改花刀成鳳凰尾、身和翅膀的形狀，加鹽、味素、料酒、胡椒粉、雞粉碼味備用。2、碼好味的鱖魚肉分別沾上發漲好的三色蒸肉粉，入蒸櫃中蒸熟。3、將蒸好的魚肉擺入盤中成鳳凰形，擺放南瓜雕成的鳳凰頭，點綴牡丹花即成。
