筷子素炒餅

筷子素炒餅是以大餅、大蔥為主料的炒餅。

基本介紹

• 中文名：筷子素炒餅
• 分類：餅，炒
• 主要食材：大餅，大蔥

用料

材料

大餅

大蔥

姜

大蒜

胡蘿蔔

洋蔥

洋白菜

綠豆芽

植物油

米醋

生抽

雞蛋

做法

1. 蔥花薑末，放入溫油中火爆香
2. 胡蘿蔔絲炒軟，放入洋蔥絲
3. 洋蔥絲炒軟，依次入香醋、薄鹽生抽，可微量加水。轉小火
4. 大量手撕洋白菜煮軟
5. 蒜拍後切碎，入鍋。另起一平鍋，做蛋餅，出鍋後切絲。
6. 豆芽略炒如圖
7. 放入餅絲扒拉翻炒， 餅絲沾汁上色均勻後放入雞蛋絲
8. 略炒出鍋即可