基本介紹
節氣農事,節日歷史,節氣由來,發展歷史,史料記載,節氣特點,氣候特點,節氣推算,民間習俗,傳統民俗,民族習俗,節日活動,節氣養生,文學記述,農耕諺語,相關詩詞,
節氣農事
穀雨是春季的最後一個節氣，這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說“春雨貴如油”。這時，中國南方大部分地區東部這時雨水較豐，常年4月下旬雨量約30至50毫米，每年第一場大雨一般出現在這段時間，對水稻栽插和玉米、棉花苗期生長有利。
平靜繪畫
平靜繪畫但是華南其餘地區雨水大多不到30毫米，需要採取灌溉措施，減輕乾旱影響。西北高原山地，仍處於乾季，降水量一般僅5~20毫米。華南穀雨前後的降雨，常常“隨風潛入夜，潤物細無聲”，這是因為“巴山夜雨”以4、5月份出現機會最多。“蜀天常夜雨，江檻已朝晴”，這種夜雨晝晴天氣，對大春作物生長和小春作物收穫是頗為適宜的。
穀雨時氣溫偏高，陰雨頻繁，會使三麥病蟲害發生和流行。廣大農村要根據天氣變化，搞好三麥病蟲害。
節日歷史
節氣由來
穀雨是“雨生百穀”的意思，每年4月20日或21日太陽到達黃經30°時為穀雨。
穀雨時節，南方地區“楊花落盡子規啼”，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。這時，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區外，已達20℃~22℃，比中旬增高2℃以上。華南東部常會有一、二天出現30以上的高溫，使人開始有炎熱之感。低海拔河谷地帶也已進入夏季。
穀雨季節
穀雨季節中國古代將穀雨分為三候：“一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降於桑。”是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。
穀雨節氣，東亞高空西風急流會再一次發生明顯減弱和北移，華南暖濕氣團比較活躍，西風帶自西向東環流波動比較頻繁，低氣壓和江淮氣旋活動逐漸增多。受其影響，江淮地區會出現連續陰雨或大風暴雨。
穀雨是春季的最後一個節氣，這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說“春雨貴如油”。
發展歷史
大約在4000年前，軒轅黃帝由部落首領被擁戴為部落聯盟領袖，他命倉頡為左史官。倉頡做了史官以後，用不同類型的貝殼和繩結的大小、橫豎為標記記載事務。可是，隨著倉頡主管事務日益繁多，老辦法已遠遠不能適應需求，倉頡很犯愁。
每年穀雨節，倉頡廟都要舉行傳統廟會，會期長達七至十天。年復一年，成千上萬的人們從四面八方來到此地，舉行隆重熱烈的迎倉聖進廟和盛大莊嚴的祭奠儀式，緬懷和祭祀文字始祖倉頡。人們扭秧歌，跑竹馬，耍社火，表演武術，敲鑼打鼓，演大戲，載歌載舞，表達對倉聖的崇敬和懷念。戲班子、商號也來赴會湊興，熱鬧非凡。倉頡廟會已經成為當地一個隆重節日。甚至當地人入學拜師、敬惜字、愛喝紅豆稀飯、喜住窯洞、乞雨、乞子，祈福禳災等習俗也都是與倉頡有關。
史料記載
《通緯·孝經援神契》：“清明後十五日，斗指辰，為穀雨，三月中，言雨生百穀清淨明潔也。”
《群芳譜》：“穀雨，谷得雨而生也。”穀雨前後，天氣較暖，降雨量增加，有利於春作物播種生長。
穀雨
穀雨《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”這時天氣溫和，雨水明顯增多，對穀類作物的生長發育關係很大。雨水適量有利於越冬作物的返青拔節和春播作物的播種出苗，古代所謂“雨生百穀”，反映了“穀雨”的現代農業氣候意義。但雨水過量或嚴重乾旱，則往往造成危害，影響後期產量。穀雨在黃河中下游，不僅指明了它的農業意義，也說明了“春雨貴如油”。
節氣特點
氣候特點
穀雨的天氣最主要的特點多雨，有利於穀物生長。
穀雨
穀雨中國古代將穀雨分為三候：“第一候萍始生;第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴勝降於桑。”是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。
穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時我們在養生中應遵遁自然節氣的變化，針對其氣候特點進行調養。同時由於天氣轉溫，人們的室外活動增加，北方地區的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚。雨生百穀。雨量充足而及時，穀類作物能茁壯成長。穀雨時節的南方地區，"楊花落盡子規啼"，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。這時，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區外，已達20℃~22℃，比中旬增高2℃以上。華南東部常會有一、二天出現30以上的高溫，使人開始有炎熱之感。 低海拔河谷地帶業以進入夏季。華南春季氣溫較高的氣候特點，有利於在大春作物栽培措施上抓早。適宜紅苕栽插的溫度為18℃~22℃，這時已能滿足。華南老旱區的經驗證明，紅苕在穀雨後早栽，能夠在伏旱前使藤葉封廂，增強抗旱能力，獲得高產穩產。
節氣推算
公式解讀：Y=年數後2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=20.1，20世紀=20.888。
舉例說明：2088年穀雨 日期=（88×0.2422+20.1）－（88÷4）=41－22=19，4月19日是穀雨。
民間習俗
傳統民俗
各地風俗
每年4月20日，是山東省榮成市的漁民節日。該節起源於穀雨節。在中國北方沿海一帶漁民們，過穀雨節已有二千多年的歷史，到清朝道光年間（1821年）易名為漁民節。由於穀雨這天，山東沿海的漁民祈求海神保佑，出海平安，魚蝦豐收。故今天富裕起來的榮成漁民，在穀雨這天，隆重舉行“祭海”活動，向海神娘娘敬酒，然後揚帆出海捕魚。
穀雨習俗
穀雨習俗舊時，山西臨汾一帶穀雨日畫張天師符貼在門上，名曰“禁蠍”。陝西風翔一帶的禁蠍咒符，以木刻印製，可見需求量是很大的。其上印有：“穀雨三月中，蠍子逞威風。神雞叼一嘴，毒蟲化為水……”畫面中央雄雞銜蟲，爪下還有一隻大蠍子。畫上印有咒符。雄雞治蠍的說法早在民間流傳。神魔小說《西遊記》第五十五回，孫悟空豬八戒敵不過蠍子精，觀音也自知近他不得。只好讓孫悟空去請昴日星官，結果馬到成功。昴日星官本是一隻雙冠子大公雞。書中描寫，昴日星官現出本相——大公雞，大公雞對著蠍子精叫一聲，蠍子精即時現了原形，是個琵琶大小的蠍子。大公雞再叫一聲，蠍子精渾身酥軟，死在山坡。山東民俗也禁蠍。清乾隆六年《夏津縣誌》記：“穀雨，硃砂書符禁蠍。”“禁蠍”的民俗反應了人們驅除害蟲及渴望豐收平安的心情。
古時有“走穀雨”的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。
南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
陝西白水縣穀雨祭祀文祖倉頡習俗，“穀雨祭倉頡”，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。
飲茶習俗
穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和胺基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的；一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍；一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌；與清明茶同為一年之中的佳品。一般雨前茶價格比較經濟實惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧穀雨茶。中國茶葉學會等有關部門倡議將每年農曆“穀雨”這一天作為“全民飲茶日”，並舉行各種和茶有關的活動。
穀雨
穀雨民族習俗
祭海：穀雨時節海水回暖，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說：“騎著穀雨上網場。”為了能夠出海平安、滿載而歸，漁民們在穀雨這天要舉行海祭，祈求海神保佑。因此，穀雨節也叫作漁民出海捕魚的“壯行節”。舊時海邊，村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時刻一到，漁民便抬著供品到廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重。
走穀雨：古時有“走穀雨”的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。
祭祀文祖倉頡：自漢代以來，陝西白水縣穀雨有祭祀文祖倉頡的習俗。傳說中，倉頡創造文字，功蓋天地，黃帝為之感動，以“天降穀子雨”作為其造字的酬勞，從此便有了“穀雨”節。此後每年穀雨節，附近村民都要組織廟會紀念倉頡。
節日活動
禁殺五毒
穀雨貼，屬於年畫的一種，上面刻繪神雞捉蠍、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如“太上老君如律令，穀雨三月中，蛇蠍永不生”、“穀雨三月中，老君下天空，手持七星劍，單斬蠍子精”等文字說明，寄託人們查殺害蟲、盼望豐收、安寧的心理。
走穀雨
古時有“走穀雨”的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，或者到野外走走，寓意與自然相融合，強身健體。.
喝穀雨茶
傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有穀雨摘茶習俗，穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。
漁家流行穀雨祭海
穀雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著穀雨上網場”。為了能夠出海平安、滿載而歸，穀雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。
因此，穀雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。舊時村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重。
穀雨食香椿
北方則有穀雨食香椿的習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
賞花
穀雨前後也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為“穀雨花”。“穀雨三朝看牡丹”，賞牡丹成為人們閒暇重要的娛樂活動。至今，山東、河南、四川等地還於穀雨時節舉行牡丹花會，供人們遊樂聚會。
穀雨祭祀文祖倉頡
據說，“穀雨祭倉頡”，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。至今陝西的一些地方還保留此風俗。
洗澡消災避禍
在西北地區，舊時，人們將穀雨的河水稱為“桃花水”，傳說以它洗浴，可消災避禍。穀雨節人們以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等活動慶祝。
節氣養生
- 養生要領
由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大。穀雨節氣後是神經痛的發病期，如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。同時天氣轉溫，室外活動增加，北方地區的桃花、杏花等開放；楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質的朋友應注意防止花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。春季，肝木旺盛，脾衰弱，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。
穀雨
穀雨由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，針對其氣候特點進行調養，適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效；草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。
且穀雨節氣氣溫偏高，雨水頻繁，蛇蟻蚊蟲的繁殖和活動也變得頻繁，小夥伴們儘量穿長衣長褲，噴抹驅蚊水，以免被叮咬。
文學記述
農耕諺語
穀雨時節種穀天，南坡北窪忙種棉；
穀雨季節
穀雨季節水稻插秧好火候，種瓜點豆種地蛋。
玉米花生早種上，地瓜栽秧適提前，
田菁苜蓿沙打旺，綠肥作物種田間。
棉花出苗快查補，地頭地邊無空閒。
小麥要澆孕穗水，查治火龍和黃疸。
樹木栽上細管理，否則成活難保險，
林木果園早噴藥，花兒過密酌情剪。
馬牛豬羊飼餵好，家禽孵化科學管。
葦藕蒲草繼續栽，親魚育肥多產卵。
趕潮流來堵魚頭，家吉（魚）黃花捕莫慢。
穀雨天，忙種煙。
穀雨有雨棉花肥。
穀雨有雨好種棉。
穀雨種棉家家忙。
過了穀雨種花生。
苞米下種穀雨天。
穀雨前後見家吉（魚）。
穀雨下秧，大致無妨。
清明前後，種瓜點豆。
穀雨麥懷胎，立夏長鬍須。
穀雨麥挑旗，立夏麥頭齊。
穀雨前結蛋，穀雨後拉蔓。
穀雨種棉花，能長好疙瘩。
穀雨過三天，園裡看牡丹。
清明麻，穀雨花，立夏栽稻點芝麻。
清明早，小滿遲，穀雨立夏正相宜。
穀雨節到莫怠慢，抓緊栽種葦藕芡。
穀雨前後栽地瓜，最好不要過立夏。
穀雨栽上紅薯秧，一棵能收一大筐。
棉花種在穀雨前，開得利索苗兒全。
清明高粱穀雨花，立夏穀子小滿薯。
清明高粱接種穀，穀雨棉花再種薯。
穀雨打苞，立夏齜牙；小滿半截仁，芒種見麥芒。
雷打穀雨前，澇（窪）地種瓜甜，雷打穀雨後澇地種黃豆。（遼寧）
谷怕鑽心蟲。
乾打壟，濕插苗。
谷鋤針，豆鋤瓣。
鋤夢花，促棉發。
一年甘薯半年糧。
一季塘泥二季肥。
十成稻子五成秧。
沙山花生土山糧。
高地芝麻窪地豆。
窩瓜喜陽不喜陰。
稻子最喜安窩肥。
稻收塘泥麥收糞。
橫栽番薯豎栽蔥。
人怕傷心，樹怕傷皮。
三月多雨，四月多疸。
水稻水稻，無水無稻。
光栽不護，壩光山禿。
芍藥打頭，牡丹修腳。
麥不封壟，松耪不停。
高田種麥，低田種稻。
楊葉嘩啦，快種西瓜。
做瓦靠坯，紅薯靠灰。
稻怕枯心，樹怕剝皮。
家有閒地，種芝麻黍稷。
及時鋤夢花，有利棉根扎。
不怕棉兒小，就怕螻蛄咬。
寧叫秧等地，不叫地等秧。
穀雨到立夏，就把小苗挖。
穀雨是旺汛，一刻值千金。
紅薯上皮糞，溝溜長跑根。
紅薯沒有巧，只要插秧早。
紅薯種得遲，薯似羊鬍鬚。
地瓜栽壯秧，不栽嫩芽芽。
地瓜塊根長，深翻才能長。
地蛋要長大，刀口要朝下。
果樹花過多，酌情向下捋。
要想谷滿倉，首先培壯秧。
要想莊稼好，管理要趁早。
要有紅薯吃，土要挖一尺。
麥出七日直，棉出七日屈。
栽樹不緊管，成活難保險。
管好一塘魚，能抵十畝糧。
窪地種地瓜，十年九年瞎。
春天裡的泥，秋天裡的米。
春薯栽炕秧，夏薯插剪秧。
靠天公，禾苗抽白一場空。
鋤麥地皮乾，麥子不上疸。
肥田不如壯秧，秧好一半谷。
鯉魚鯽魚產卵，認真育肥細管。
連續陰雨不停，小麥易生鏽病。
一壺水，澆五棵，地乾也能保成活。
一棵紅薯一把灰，結得紅薯一大堆。
一擔欄肥換擔谷，加上塘泥肥更足。
三月種瓜結蛋蛋，四月種瓜扯蔓蔓。
山嶺薄地栽地瓜，高粱豐收在澇窪。
山上有樹好造屋，塘里有水好種穀。
風生火龍（紅蜘蛛）霧生疸（鏽病）。
水滿塘，谷滿倉，修塘等於修穀倉。
田等秧，谷滿倉；秧等田，豐收難。
早黍晚麥不歸家，從來不收晚地瓜。
谷喜嶺，稻喜窪，地瓜最喜高地沙。
谷耩淺，麥耩深，芝麻只要隱住身。
谷鋤馬耳豆鋤瓣，苗未出土就鋤棉。
月季花落只去蒂，花朵隨開無停滯。
棉花播下就鋤地，增溫保墒地通氣。
棉田多鋤地溫升，棉苗病害能減輕。
縱剩樹皮一窄條，加強管理死不了。
要想水果掛得好，還得蜜蜂把花咬。
騾馬莫往樹上拴，霎時樹皮啃一片。
橫毀樹皮一整圈，不過幾天就打蔫。
條銹成條葉銹亂，稈銹是個大紫斑。
娘無奶，兒不長；田無水，稻秧黃。
春風不吹花不開，田裡無水秧難栽。
深栽茄子淺栽煙，想吃紅薯地皮沾。
薄地地瓜旱地谷，澇窪地里種秫秫。
穀雨
穀雨整秧田，不用問，田平如鏡，泥爛如羹。
插秧早，不如養秧老；養秧老，不如春耕早。
種好管好，豐收牢靠；只種不管，打破金碗。
開花過密，適當疏掉，全部保留，空耗養料。
果樹開了花，就怕蟲糟蹋，提前噴遍藥，先治金龜甲。
部分農耕諺語來源於
