秘制紅燒排骨

秘制紅燒排骨是由排骨、生薑、蔥、等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：秘制紅燒排骨
• 主要食材：排骨
• 難度：普通
• 輔料：生薑、蔥、八角 桂皮等
• 調料：砂糖、料酒、老抽、生抽

原料

排骨、生薑、蔥、八角 桂皮、冰糖或砂糖、料酒、老抽、生抽

做法

1.排骨冷水下過放入蔥姜 一起煮啊煮，煮大概半小時。
2.鍋燒熱，下入糖，炒到棕黃色，倒入煮好的排骨。就會發現排骨上色啦！好神奇！
3.倒入料酒，生抽老抽，翻炒。加水沒過排骨，加入桂皮與八角。燉煮三十分鐘。味道不夠了加醬油～

小貼士

1.醬油夠鹹了，不用再放鹽啦！此菜還可以衍生成兩道菜喔！先氽一下排骨，去掉油脂與血水。然後燉煮一個小時，這時就可以喝湯啦，排骨繼續按照這個方子做～最後不用煮太久就好啦：）