私房燜面

基本介紹

• 中文名：私房燜面
• 主要食材：手擀麵，五花肉
• 分類：燜面

用料

材料

手擀麵

五花肉

內蒙古紅皮土豆（普通土豆也可以）

豆角

南瓜

西紅柿

胡蘿蔔

青椒

蔥，姜，蒜

胡麻油（普通的油完全可以），鹽，花椒粉，醬油

做法

1. 所有食材合影。
2. 菜洗淨切成小條，肉切片。
3. 鍋中入油熱後放肉煸炒，入醬油煸炒出香味，入蔥，姜，蒜，花椒粉繼續煸炒。
4. 再入青椒煸炒，再放入西紅柿繼續煸炒。
5. 再入胡蘿蔔煸炒，再入豆角煸炒，再入土豆煸炒，再入南瓜煸炒，入鹽繼續煸炒。
6. 土豆用筷子可以輕輕夾斷就煸炒好了，加水煮5分鐘，入面時以水剛沒過菜為宜。蓋上鍋蓋中火燜10分鐘。起鍋拌一下，土豆和南瓜都成了泥裹在了面上，金黃燦燦。