砂鍋醬燜豆腐

基本介紹

• 中文名：砂鍋醬燜豆腐
• 主要食材：嫩豆腐，花菜
• 分類：砂鍋，醬，燜

用料

材料	用量
嫩豆腐	1塊
花菜	1人份
麻婆醬	少量
黃豆醬	少量
黑胡椒	適量
糖	少量
生小米辣	4顆
橄欖油	少量
黃酒	少量
砂鍋	1

做法

1. 準備好豆腐，切小塊。
2. 花菜洗乾淨掰成小塊備用，並且鋪於砂鍋底。
3. 豆腐放於菜花上，然後將準備好的醬料、橄欖油、辣椒碎和調味品混合（此時不加黃酒）好均勻灑在豆腐上。
4. 開火燜煮大概6～8分鐘，撒入一小點黃酒，再蓋上蓋子關火燜5分鐘。