石門核桃

產品特點

石門核桃具有個大、仁豐、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白質含量高、風味香甜的特點，石門核桃有石門元寶、石門碩寶、石門龍珠、石門魁香4個品種。元寶，堅果元寶形，單果質量14.5克，出仁率59.2%，脂肪含量68.2%，蛋白質17.7%，風味濃香不澀；龍珠，堅果近圓形，單果質量13.91克，出仁率54.71%，含脂肪72.9%，蛋白質13.0%；魁香，堅果圓形，單果質量13.9克，出仁率55.4%，仁極為飽滿，香味濃，含脂肪68.5%，蛋白質18.0%；碩寶，堅果近元寶形，單果質量21.15克，出仁率52.12%，含脂肪59.1%，蛋白質22.3%。

產地環境

石門核桃產自河北省盧龍縣，盧龍縣屬暖溫帶大陸性季風氣候區，年平均氣溫10.7℃。核桃春季展葉、花期和幼果期氣溫不宜過低，夏季生長期溫度則不宜過高，盧龍的氣候恰好滿足了核桃對這一生長條件的要求。盧龍降水量年平均725毫米，土壤疏鬆，PH值範圍為6.5—8.3，呈弱鹼性，且土層深厚。使得核桃能順暢呼吸，紮根深厚，側根繁盛，能更好地吸取營養；盧龍平均日照2739小時，適宜種植核桃。

歷史淵源

明朝，石門核桃就已成為地方名產。

清朝末年，石門核桃開始出口日本。

1957年，中國核桃生產現場會在盧龍縣召開。

2003年以來，盧龍縣縣委、縣政府因勢利導，發展核桃生產。

2008年初，盧龍縣縣委、縣政府制定了盧龍縣核桃產業發展規劃。

生產情況

20世紀50至70年代，盧龍縣核桃栽培面積最多時達3萬畝。

截至2011年底，石門核桃栽植面積10萬畝。

產品榮譽

2009年12月，原國家質檢總局正式批准“石門核桃”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

石門核桃地理標誌產品保護範圍為河北省盧龍縣現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種。

從在當地核桃實生群體中選出的元寶、龍珠、魁香、碩寶等品種。

（二）立地條件。

土壤類型選擇以石灰岩為主成土母質的褐土類，質地為中壤或沙壤土，土層厚度≥1米，pH值7至7.9，土壤有機質含量≥0.8%，光照充足，排水良好，地下水位在2米以下。

（三）栽培管理。

育苗：選擇親合力強的核桃屬植物(Juglans)作砧木採用嫁接繁殖或其他無性繁殖。

定植：

（1）時間：春季四月上旬或秋季落葉後至土壤結凍前。

（2）密度：每公頃≤495株。

肥水管理：

（1）施肥：以有機肥為主，結果園每年施優質有機肥≥25000千克/公頃。

品種	堅果形狀	果形指數	外殼顏色	取仁難易	種仁顏色	種仁風味
元寶	元寶形	0.81±0.03	淺黃褐色	易取整仁	淡黃白色	香、不澀
龍珠	圓形	0.90±0.04	淺黃褐色	易取整仁	淡黃白色	香、微澀
魁香	圓形	0.92±0.03	淺黃褐色	易取整仁	黃白色	濃香、不澀
碩寶	近圓形	0.93±0.05	淺黃褐色	易取整仁	黃白或淡黃	香、微澀

品種	單果重（克）	殼厚度（毫米）	出仁率	脂肪含量	蛋白質含量
元寶	≥13.0	0.9-1.0	≥56%	≥66.0%	≥16.0%
龍珠	≥12.0	1.0-1.1	≥52%	≥70.0%	≥15.0%
魁香	≥12.0	1.0-1.2	≥53%	≥66.0%	≥17.0%
碩寶	≥17.0	1.0-1.2	≥50%	≥59.0%	≥20.0%

石門核桃

基本介紹