石鍋黃豆醬燒牛肉

牛肉有很多種做法，用黃豆醬燒牛肉，那味道是美極了，我們家因為都是食肉的，所以沒有放什麼配菜，大家做的時候可以加些胡蘿蔔，土豆類，都不錯的！葷素搭配，營養美味！

基本介紹

• 中文名：石鍋黃豆醬燒牛肉
• 主要食材：牛肉，大蒜，洋蔥
• 分類：肉類

食材

牛肉有很多種做法，用黃豆醬燒牛肉，那味道是美極了，我們家因為都是食肉的，所以沒有放什麼配菜，大家做的時候可以加些胡蘿蔔，土豆類，都不錯的！葷素搭配，營養美味！

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上

主料

牛肉1000g	洋蔥一個
大蒜少許

輔料

黃豆醬2大勺	料酒少許
蔥少許	糖少許
姜少許

石鍋黃豆醬燒牛肉的做法步驟

1. 牛肉最好選用帶點肥肉，或者選擇牛腩，也不錯喔，牛肉洗淨後切塊。

2. 先煮一鍋水，煮開後，倒入切好的牛肉塊，加入料酒，薑片，蔥，煮至斷生即可

3. 撈起，沖洗乾淨

4. 倒入壓力鍋中（加少許水），壓透

5. 大蒜，撥好，洋蔥切片，備用

6. 起油鍋，下大蒜洋蔥，煸炒

7. 炒至顏色微黃，出香味了，加入黃豆醬一起煸炒

8. 最後加入牛肉煸炒，倒入少許前面壓牛肉的湯汁，糖少許。

9. 倒入石鍋中再煮，煮至湯汁收幹了，就差不多了！

小貼士

如果覺得顏色淡了，可以加些老抽，或者味極鮮醬油，建議嘗嘗味道，避免太鹹。
黃豆醬建議使用海天的，味道香濃。