基本介紹 中文名：石烙仔雞主要食材：仔雞調料：鹽輔料：辣椒、花椒 將2斤多重的仔雞宰後剔去全部骨頭，用刀剁成肉末，再用鹽、辣椒、花椒和木姜子面拌和均勻，盛入木缽，把燒得通紅的一個鵝卵石夾於肉上，速用另一木缽反扣其上，然後兩手持兩木缽反覆搖動，使雞肉與卵石反覆接觸而被燙熟。這種烹飪雞肉的方法非常特殊，但食者品嘗石烙仔雞香嫩無比。
