眉毛魚圓

眉毛魚圓又稱眉毛魚丸，是安徽阜陽市特色小吃。它口感細膩、滑嫩、爽脆，低脂肪、高蛋白，營養全面豐富，老少皆宜，是現代人的高檔小吃。

基本介紹

• 中文名：眉毛魚圓
• 別稱：眉毛魚丸
• 主要原料：魚肉，雞蛋，紫菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

生產製作

先將魚肉加蛋清放入料理機打成魚茸,然後攪拌上勁，然後將魚茸裝放裱花袋，用一張鍋將水煮開後將裱花袋中的魚茸在鍋中擠出長絲狀條形，最後準備一個碗把雞蛋絲,紫菜和切好的蔥花放入,然後把剛才煮的魚骨湯隔漏勺倒入碗中後把煮好的條形魚圓裝碗即可食

飲食文化

眉毛魚圓製作品味不斷提升，受到顧客的一致好評。眉毛魚圓在傳統魚丸的基礎上加以改進，它外形像似眉毛，配料精工講究，熬湯著料獨到。它口感細膩、滑嫩、爽脆，低脂肪、高蛋白，營養全面豐富，老少皆宜，是現代人的高檔小吃。