百香素排

百香素排是一道由油條、紅薯等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：百香素排
• 主要原料：油條
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：紅薯1隻

材料

油條3根、紅薯1隻

配料

蕃茄醬1大匙、百香果2大匙、白糖1小匙、澱粉2克、雞蛋1隻、低粉50克、蕃薯澱粉50克

做法

1、每根油條切三段，紅薯去皮切1公分寬的長條；

2、將紅薯條穿入油條中；

3、蛋打散，將穿好的油條沾上蛋液，低粉與澱粉混合後，再裹一層麵粉；

4、油鍋燒四成熱，將油條逐個放入炸脆至金黃，撈起瀝油；

5、全部再復炸一遍，瀝乾油；

6、將蕃茄醬放入鍋里化開，加入百香果和糖、鹽，少許水澱粉勾茨後將油條倒入鍋內，裹上醬汁起鍋裝盤。