白身魚芋燒麥

基本介紹

• 中文名：白身魚芋燒麥
• 主要食材：蝦仁，洋蔥
• 分類：燒麥，早餐，清蒸

用料

材料	用量
蝦仁	幾個
洋蔥	半個
白鬍椒粉	少許
鹽	少許
蠔油醬	少許
香油
姜粉
芋頭	一個
白身魚	四塊
蛋清	3分之一

做法

1. 白身魚剁泥.蒸熟剝皮後的芋頭,壓成泥.洋蔥剁碎
2. 加調味料,向一個方向攪拌,至粘性,在盆中摔打至彈性
3. 蝦仁幾個用牙籤挑去沙線.用澱粉水洗淨,再用清水沖洗,抹少許鹽備用
4. 麵皮的做法:開水燙一半面,和成麵團.或直接去超市買現成的餃子皮
5. 包的過程請看圖,我不再囉唆了
6. 盤中抹油,放入燒麥,水開後,連盤子一起放入
7. 大火蒸六分鐘時,開蓋
8. 在每個燒麥上放上一個蝦仁.繼續再蒸2分鐘,即可