白菜燉凍豆腐

白菜燉凍豆腐

白菜燉凍豆腐是一道家常菜式,主要原料是白菜和豆腐,做法簡單,營養豐富,口味鮮香。

基本介紹

  • 中文名白菜燉凍豆腐
  • 主要食材:凍豆腐,白菜
  • 分類:中餐
  • 口味:清淡可口
  • 配料:花生油、鹽、味素、姜、香油
  • 工藝:焯、炒、燉
材料,製作,營養價值,菜品特色,

材料

主料:凍豆腐250克,白菜300克
調料:花生油50克,鹽6克,味素2克,姜2克,大蔥5克,香油10克白菜燉凍豆腐的特色:
白菜燉凍豆腐
白菜酥爛,豆腐軟嫩,汁白鮮香,清淡可口。

製作

1. 將凍豆腐放入涼水中化開,擠去水分,切成3厘米長,2厘米寬,1厘米厚的塊備用;
2. 白菜心洗淨,切成4厘米長,1厘米寬的條,然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出,控淨水分;
3. 鍋架上火,放油燒至七八成熱,下入蔥末、薑末熗鍋,爆出香味後,隨即倒入鮮湯,放入白菜心、凍豆腐,用旺火燒開,改用小火慢慢燉10-15分鐘,待白菜心軟爛,加入鹽、味素調好口味,淋入香油,即可盛入湯碗上桌食用。

營養價值

私家菜 青少年食譜 清熱解毒食譜 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜 減肥
豆腐經過冷凍後產生一種物質,能排走體內多餘脂肪。

菜品特色

鹹鮮味

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