白腱子

白腱子是一道美食，由羊肉(後腿)等主料和相關輔料製作而成。

基本介紹

• 中文名：白腱子
• 分類：私家菜
• 口味：色白肉嫩，鮮香味美
• 效用：補虛養身調理 腎調養調理 補陽調理

主料

羊肉(後腿) 500克

輔料

黃瓜 50克

調料

甜麵醬 10克 花椒 10克 鹽 10克 各適量

食物做法

1.將羊腱子洗乾淨，樂漏煉放入清水浸泡去盡血水，控淨，放捆寒組入開水鍋中求兆陵捉套雄槳，立遙燒開後用微火煮熟，撈出晾蒸樂贈涼。

2.將熟腱子笑汗兆背肉切片裝盤，黃瓜切成條裝小盤，甜麵醬、花椒、鹽各一小盤內，作為配、調料放在腱肉邊，食時自便配用。