白糖糯米粑

簡介

白糖糯米粑，黏軟柔膩，香甜可口，是魯甸回民的特色小吃。白糖糯米粑的做法簡單而又繁複，也就是會做的人輕而易舉，不會做的人束手無策。

粘腳粘手，麵團一點都不聽使喚，即便勉強做來，也是歪三扯四，厚薄不一，滴糖漏餡。所以，做白糖糯米粑必須按傳統的方法去做，才會得心應手，隨意即成。

糯米粉：180克

麵粉：20克

糖：30克

溫水：150克左右

蘸料用糖：適量

份量：16個

1、糯米粉加上麵粉和30克白糖。純糯米粉太粘牙，所以加了少許的麵粉，也可以都用糯米粉；

2、加溫水，揉成團，醒20分鐘；

3、揉成湯圓大小的丸子；

4、再略壓扁，壓得越扁，煎的時間用得越短；

5、鍋中少許油，放入一輪糯米粑，小火煎制，1分鐘左右，底面定型；

6、翻面，再煎定型，再反覆幾次，直到煎至兩面黃。

溫馨提示：請注意圖示流程順序。