白果苦瓜

白果苦瓜是四川省傳統的地方名菜，屬於川菜系。白果洗淨，苦瓜洗淨切丁。炒鍋上火入油，放白果、苦瓜及調味料炒熟。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。

基本介紹

• 中文名：白果苦瓜
• 口味：溫潤可口
• 主要食材：苦瓜，白果
• 輔料：鹽、味素、澱粉。

配料

原料：苦瓜、白果。

調料：鹽、味素、澱粉。

特色

1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、刪跨櫃謎中暑發熱、痱雄精廈驗子過多、結膜炎等病有一定的作用。

2.苦瓜的維生素C含量很高旋才，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激歸鴉提能力、保護心臟等作用。

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用！

4.苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少

操作

3.最後用澱粉勾薄芡即可。

廚師提示：白果一次食用不宜過多

營養價值

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