當歸黃芪燉肉

當歸黃芪燉肉是一道美食，製作原料主要有豬肉(瘦)。

基本介紹

• 中文名：當歸黃芪燉肉
• 主要食材：豬肉
• 輔料：黃芪、當歸
• 工藝：燉

材料

主料:豬肉(瘦)500克

當歸黃芪燉肉

輔料:黃芪15克 當歸15克

調料:黃酒10克 鹽2克 大蔥8克 姜5克 胡椒粉1克

做法

1.將當歸、黃芪洗淨潤透切片.蔥、姜拍碎.豬肉洗淨後放入沸水鍋內焯去血水,撈出用清水洗淨,切成小方塊.

當歸黃芪燉肉

2.淨當歸、黃芪、瘦豬肉、蔥、姜、料酒、同入鍋內,注入適量清水.用武火燒沸,撇去浮沫,改用文火燉,燉至豬肉熟爛.用鹽、胡椒粉調味即成.

健康提示

此湯菜由豬肉配靈芝、黃芪而成,具有補中益氣、補肺益腎、養心安神的功效.其中靈芝具有保護肝細胞、降血糖、調節植物神經衰弱、失眠、食欲不振等症,亦可治療慢性肝炎、高血壓病、高膽固醇病、冠心病等.