甲州

甲州，葡萄名。甲州葡萄，英文名為：koshu,屬釀酒葡萄中的一種，用以釀造白葡萄酒，目前在日本種植最為廣泛。

英文別名

Gia Tsjou, Kochiou, Konshu, Koshiou, Koshiou rebe, Koushuu, Raisin de Yamanachi, Vigne de Yeddo, Yeddo.

原產地

日本

種植區域

日本

詳情介紹

Koshu葡萄是800～1200年前首先從高加索地區通過絲綢之路引進到日本的，被認為是東方葡萄品種簇的一員。Koshu最初被作為食用葡萄，但現在70%的Koshu葡萄皆用於釀酒，它也是日本的主要釀酒葡萄品種。葡萄串小、漿果，具有豐富的性狀和香味。

用於釀造白葡萄酒的甲州葡萄據說是日本歷史上最古老的品種。改種清淡、芳香爽甜，甜度適中且味道無可挑剔，正如保守謹慎的日本人一樣。和日式料理最相配的就是用這種葡萄酒。