以生菜、頭魚為原料製作的菜品 基本介紹 中文名:生菜燉頭魚主料:生菜、頭魚 材料,做法,功效, 材料用料原材料:生菜50克,胖頭魚350克,姜10克,色拉油15克,奶湯800克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。 做法1、胖頭魚洗淨斬塊,生菜洗淨撕瓣,姜切片待用。2、淨鍋上火,放入色拉油燒至五成油溫將魚頭煎至八分熟撈出控油。3、淨鍋上火,放入清湯、魚頭、薑片,大火燒開轉小火燉30分鐘後,再放入生菜燉5分鐘調味即成。功效生菜含大量的維生素及微量元素。胖頭魚即鱅魚,營養豐富,對脾胃虛寒、頭暈、耳鳴有一定的食療作用。愛心提示營養豐富,湯鮮味美,老少皆宜。