生磨黑芝麻糊

基本介紹

• 中文名：生磨黑芝麻糊
• 主要食材：芝麻，糯米
• 分類：甜品，早餐

用料

材料	用量
芝麻	100克
糯米	100克
水（酌情增減）	500克
砂糖	25克
牛奶	適量

做法

1. 黑芝麻一斤，一公斤都可以，入鍋里小火炒熟，提前磨成粉，裝入乾淨的容器放冰櫃保存。
2. 100克糯米浸泡三小時，待其酥軟（一捏就碎）。
3. 糯米加水200克打成生漿，倒入鍋中，中火邊煮邊攪拌。（追求口感細膩的，可以稍許過濾下）
4. 加入提前磨好的黑芝麻粉，攪拌均勻，加入25克白砂糖。
5. 待生漿變粘稠，加入水300克，或者牛奶（奶、水，比例可依照自己口味來配）喜歡粘稠的少加水，喜歡奶香的多加奶。。
6. 等水漿融合攪勻了，就裝碗開吃吧，滑嫩的不得了！自己磨的和外面賣的真是不好比，甩他們好幾條街呢！