甜瓜果凍是一道美食，由 甜瓜、瓊脂等原料製作而成。 基本介紹 中文名：甜瓜果凍分類：中餐口味：香甜主要食材：甜瓜 原 料： 甜瓜1500克 瓊脂5克 白糖350克製法: （1）甜瓜取瓤用紗布包好擠取瓜汁。（2）瓊脂用150克水浸漲，放小鋼精鍋中熬溶，加進白糖、瓜汁，沸後過濾盛深底平盤中自然冷卻結凍。（3）鍋加水500克，放入白糖熬化，過濾後盛大湯碗中，連同瓜凍進冰櫃。（4）臨食時把瓜凍改刀，整齊裝碗，倒入糖水即成。特點: 色微紅晶瑩，涼爽清暑。
