甘油異硬脂酸酯一般為固體,半固體或稠油狀液。它在耐熱性、粘度等方面較多元醇脂肪酸酯高,耐水解好,具有很強的乳化性能。
基本介紹
- 中文名:甘油異硬脂酸酯
- 外文名:Tegin ISO
- CAS No:61332-02-3
- 分子式:C21H44O5
- EINECS:262-710-9
- 分子量:358.56
甘油異硬脂酸酯一般為固體,半固體或稠油狀液。它在耐熱性、粘度等方面較多元醇脂肪酸酯高,耐水解好,具有很強的乳化性能。
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