瓦煲飯

瓦煲飯，是用瓦煲或瓦煮熟的飯菜，它比用金屬飯鍋做出來的米飯更香，色澤鮮艷，香味可口。製作瓦煲飯需要沙煲一個、米米、雞肉、牛肉、蛋一個、油、醬油。

基本介紹

• 中文名：瓦煲飯
• 主要原料：沙煲，米，雞肉
• 所在地區：廣東省
• 特點：色澤鮮艷,香味可口.

特點

色澤鮮艷,香味可口.

做法

步驟

1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗乾淨。米和水的比例：1：1.5 (這個比例很重要，關係到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開；

2、大概十分鐘不到，飯開始收水。可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉放進去! 要快；

3、再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關鍵時刻來了! 關掉火，讓瓦煲飯焗十五分鐘。不要再打開蓋來看喔，這是瓦煲飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了；

4、耐心地等待十五分鐘後，香噴噴的瓦煲飯就做好了!

備註

1、可以根據自己的口味加點醬油；

2、因為是剩菜，所以味道當然不比得新鮮的了，如果有的話，可以放臘肉臘腸，味道會更香。