在澄邁瑞溪鎮鎮，從事牛肉干和臘腸生產的企業有27家，大多是小作坊式的生產企業。近日，記者來到陳氏牛肉小型加工場，一進門一股香味撲鼻而來。前來購買的當地市民紛紛豎起大拇指告訴記者，地道的瑞溪牛肉干，肉脆味美，香甜適口，
基本介紹
- 中文名：瑞溪牛肉干
- 類別：食品
簡介,門店資訊,企業文化,
簡介
製作的工序則是經過選肉、切片、配料、醃肉、曬、烘烤等工序。說到切，刀工非常重要，牛肉的厚度要在0.3-0.5厘米為宜。曬時要十分注意適度，曬不乾會發臭，曬太乾則失其味，曬後又放回鍋里再小火烘烤。
門店資訊
早8:00至晚8:00
企業文化
誠信 踏實
