玫瑰與紅豆

紅小豆也叫赤小豆，它的藥用價值很高，可以用來清熱解毒，健脾益胃，利尿消腫，通氣除煩，還可以治療腳氣病等。它含有皂角苷，可以刺激腸道，還有很好的利尿作用，可以幫助解酒，解毒，尤其是對心臟病和水腫可以起緩解和改善作用。紅豆沙是一道很好的甜品，也可以作為餡料，製作自己喜歡的食品，如豆沙包，月餅餡，豆沙火燒，銅鑼燒等，，，

基本介紹

• 中文名：玫瑰與紅豆
• 外文名：Red Bean Soup
• 紅小豆：500g
• 玫瑰蜂蜜醬：150g
• 紅糖：150g
• 油：適量
• 鹽：適量

步驟

1. 將小豆用清水淘洗乾淨，放入水中浸泡兩小時或更長的時間泡的時間越長，煮的時間可以相應的縮短，可放在高壓鍋和一般的煮鍋都可以，我是泡了一晚上第二天用電壓力鍋煮的。10分鐘就煮爛了。因為泡的時間長只要加入一手指節的水即可；
2. 煮熟的紅小豆用攪拌棒把豆子攪成細泥狀；
3. 已經攪拌成稀泥狀的豆沙；
4. 鍋中倒入適量玉米油，加入紅糖；（可以根據自己的口味放入白糖，冰糖等）
5. 小火要不停的攪拌，避免糊鍋；
6. .等紅糖炒出香味，完全融化即可倒入攪拌好的豆沙，不停地翻炒攪拌至水分揮發掉，等豆沙和紅糖溶為一起就可以了；
7. 再放入玫瑰蜂蜜醬，提高豆沙的香氣，攪拌均勻就可以了。
8. 找一容器裝入超好的豆沙，待完全晾涼就可以放入冰櫃保存，可以用來抹在饅頭，麵包上，沖水，，，，都可以是一道方便的食品。
9. 我用來做銅鑼燒的餡料，夾在中間，咬一口甜甜的，玫瑰的香氣撲鼻而來