王森(蘇州王森美食文化藝術研究中心負責人)

王森是中國烘焙教育與藝術領域的領軍人物，現任蘇州王森美食文化藝術研究中心負責人。他從事烘焙行業30年，培養超過18萬名專業人才，並帶領團隊在國際技能大賽中奪得3金1銀1銅1優勝的佳績，其中學生蔡葉昭（2017年）、劉欣茹（2024年）分別斬獲世界技能大賽烘焙與糖藝/西點項目冠軍。

作為首位加入法國Prosper Montagne美食俱樂部的中國成員，他榮獲紫色騎士勳章，並獲評“全國模範教師”（2024年）、“江蘇大工匠”（2022年）等稱號。其創辦的“旺山遇見羅浮宮”項目，融合美食與文旅，成為長三角知名打卡地。

基本介紹

• 職務：蘇州王森美食文化藝術研究中心負責人 
• 榮譽稱號：全國模範教師（2024年） 
• 從業年限：30年（截至2024年）  
• 國際榮譽：法國紫色騎士勳章  
• 所屬機構：蘇州市吳中技師學院教師  
• 工作室：國家級技能大師工作室  

職業生涯

王森自1995年起投身烘焙教育，2005年創立蘇州王森美食文化藝術研究中心並擔任法定代表人。2014年參與創辦蘇州市王森美食文化創意有限公司。

教育貢獻

• 創新“校企合作”模式，與吳中技師學院合作培養技能人才。
• 主編200餘本烘焙書籍，成為行業教材典範。
• 截至2024年，其團隊培養的學員在國際賽事中累計獲獎3金1銀1銅1優勝。

國際賽事指導

• 擔任第44屆（2017年）、第47屆（2024年）世界技能大賽烘焙項目中國專家組組長。
• 帶領學生蔡葉昭、劉欣茹分別於2017年、2024年實現中國選手在烘焙與糖藝/西點項目金牌“零的突破”。

主要著作與項目

• 技術專利：研發多項烘焙創新技術並申報專利。
• 文旅項目：在吳中旺山村打造“旺山遇見羅浮宮”，結合美食藝術與鄉村振興。
• 行業聯盟：創立“王森冠軍聯盟”，整合世界冠軍資源賦能國內烘焙行業。