玉米須煲鮮蚌

玉米須煲鮮蚌是一道菜餚，主要食材是玉米和鮮蚌肉。

基本介紹

• 中文名：玉米須煲鮮蚌
• 主要食材：鮮蚌肉，玉米
• 分類：家常菜
• 口味：香甜

所需食材

玉米須60克 鮮蚌肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克 西芹100克 素油30克

製作方法

1．把玉米須洗淨，放入燉杯內，加水250毫升，用武火燒沸，文火燉煮25分鐘，去渣，留汁液待用。

2. 把鮮蚌肉洗淨，切薄片；姜切片，蔥切段，西芹洗淨，切5厘米長的段。

3. 把鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即加入蚌肉、西芹、鹽及玉米須汁液，煮20分鐘即成。

食用須知

功效：利尿泄熱，平肝利膽。供急性黃疸型肝炎患者食用。