玉米面銅鑼燒

玉米面含有豐富的營養素。近年來,在美國和其他一些已開發國家,玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品,被稱為“黃金作物”。

基本介紹

  • 中文名:玉米面銅鑼燒
  • 菜品口味::奶香
  • 主要工藝::烘焙 
  • 所需時間::一小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,

簡介

菜品口味:奶香
主要工藝:烘焙
所需時間:一小時
製作難度:簡單
所用廚具:不粘鍋

營養分析

經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品.

食材明細

玉米面 半斤
白面 1兩
雞蛋 2個
白糖 3兩
豆沙餡 適量
牛奶 100ML
泡打粉 少許
鹽 少許
吉士粉 少許

做法

1.雞蛋2個,白糖3兩,鹽少許用打蛋器打至發白。
2.將玉米面半斤,白面1兩塞入蛋液中攪拌均勻,注意不要畫圈,以免麵粉上勁。
3.攪好後,再加入100ML牛奶,少量泡打粉、吉士粉(這個沒有也可不加)再次攪拌均勻。
4.醒發半小時後,面呈均勻流速即可烙制。
5.用勺子舀一勺麵糊倒入鍋中(小提示:鍋中千萬不能放油),小火烙制表面呈蜂窩狀,用鍋鏟翻面再烙3秒鐘出鍋。
6.烙好後呈淺咔色,放在屜上涼一涼,放在盤中以免呵氣變軟。
7.全部烙完後每2片夾一些豆沙餡。
8.好了,大功告成可以出動了

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