玉米筍主要成分為醣類、蛋白質、食物纖維和維生素B1、B2、E等，可促進腸胃蠕動，預防便秘、消除浮腫，具有減脂、降血壓的功效。食用時可保留筍須，不要拔得太乾淨。 基本介紹 中文名：玉米筍雞蛋湯主要食材：玉米筍，雞蛋分類：其它菜系口味：香鮮 基本信息,基本材料,製作方法,注意事項, 基本信息菜譜名稱 玉米筍雞蛋湯所屬菜系 其它菜系所屬類型 健康菜譜基本材料玉米筍100克，雞蛋2個，蔥1/2根，貢丸5粒，香油2滴製作方法1.玉米筍洗淨，根須留下不要去掉；蔥洗淨，切末。2.鍋中倒入3杯水煮滾，放入玉米筍和貢丸煮熟，打入雞蛋煮成蛋花，撒上蔥花，滴入香油即可。注意事項貢丸通常用蝦肉、蟹肉等高蛋白質的材料製成，脂肪含量少，又有飽腹感，適合減肥瘦身時食用。
