獅頭油甘

獅頭油甘

獅頭油甘廣東省普寧市池尾街道稱之為“柿餅種”油甘,果實赤白色,核三角形,肉脆、澀,酸度10,單果重10克,畝產可達2500公斤,是油甘中的良種,油甘果實含維生素C、F,又富含單寧、醣類及有機酸類,吃之具有減少血液中膽固醇含量、降低血壓、助消化、防止動脈硬化之功效。油甘鮮食,先有酸澀而後甘甜。鹽漬油甘,解暑止渴,消痰止喉痛。

基本介紹

  • 中文名:獅頭油甘
  • 別稱:油甘
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:維生素C、F,單寧、醣類及有機酸類
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圖冊

油甘圖冊

功效

其汁有祛風、止瀉之效驗,把鮮果加工成蜜餞油甘,味甘、香、甜,且在煮製加工過程中所含維生素均不被破壞,風味獨特。池尾街道種植油甘8000多畝,常年產量400多噸。麒麟鎮主產地蔡口管理區,種植總面積3000畝,年畝產1500—2500公斤。果實含維生素C、F、單寧、醣類及有機酸類。鮮食則先有吃酸澀而後甘甜。具有減少血液中的膽固醇含量、降低血壓、防止動脈硬化,祛風、止瀉、助消化等功效。可加工成涼果或鮮汁罐頭,今普寧油甘汁是新興的營養飲料,多選蔡口油甘為原料。

學名

油甘學名余甘,揭陽各地均有產,普寧為主產區。獅頭油甘是其中良種,汕甘可鮮食,可鹽漬,也可製成涼果,鮮食時先酸澀而後甘甜,食後齒頰余甘,回味無窮。
油甘每100克鮮果含維生素C500-1800毫克,並含蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養物質。具有消痰、清熱、解毒,降低血壓、膽固醇和防癌等功能。

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