牛肋排米粉湯

牛肋排米粉湯是一道湯品，製作原料有牛肋排、米粉、鮮菇菌、豆芽等。

基本介紹

• 中文名：牛肋排米粉湯
• 材料：牛肋排、米粉、鮮菇菌，豆芽
• 調味料：鹽/味素/胡椒粉
• 沾料：川味紅油，醋，醬油，蔥花/蒜蓉

材料

牛肋排一公斤，米粉一把泡軟，鮮菇菌，豆芽，辣椒，九層塔，蔥段。

調味料

燉牛肋排高湯三飯碗，鹽/味素/胡椒粉少許。

沾料

川味紅油一大匙，醋一茶匙，醬油一茶匙，蔥花/蒜蓉少許。

做法

牛肋排放入把飯碗清水裡燒開，加薑片，洋蔥，胡籮卜，八角，料酒燉煮至肉爛。取三飯碗高湯燒開，加鮮菇菌燙煮五分鐘後放入米粉，豆芽，辣椒，蔥段煮三分鐘，下所有調味料拌均，熄火擺上數塊牛肋排，九層塔即可。

牛肋排米粉湯

牛肋排米粉湯