牛肉蔥花麵包卷

牛肉蔥花麵包卷是一道由高粉、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:牛肉蔥花麵包卷
  • 主要食材:麵粉
  • 分類:麵點
  • 輔料:牛肉 蔥花
食材明細,製作步驟,

食材明細

高粉 220克
雞蛋 一個
水 80克
酵母 3克
糖 15克
鹽 2克
黃油 20克
牛肉干 50克
蔥花 少許

製作步驟

1、所有材料除黃油外,全部放入攪拌桶中攪拌均勻,再加入黃油繼續攪拌成可拉出筋膜的光滑麵團,發酵兩倍大。
2、牛肉干切碎,蔥切花,發酵麵團排除空氣,靜置10分鐘。
3、麵團分割成7個小麵團。取一份擀開,上面均勻的鋪上牛肉干碎。
4、輕輕捲起,捲成卷依次全部做好放入烤盤再次發酵兩倍大。
5、再發好的麵團上,中間剪上一刀,撒上蔥花。
6、撒好蔥花,再刷一層蛋液,烤箱預熱180度,烤20分鐘即好。
7、烤好後放烤網涼涼。

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