牛肉壽喜燒

牛肉壽喜燒是以牛五花、薄肉片為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：牛肉壽喜燒
• 主要食材：牛肉
• 分類：菜品
• 口味：鹹

材料：

菜譜類別：家常菜

菜譜主料：牛五花薄肉片　 洋蔥絲　 牛蒡　蒟蒻絲　 金針菇　 青蔥　 醬汁：水　 米酒　 醬油　 細砂糖

輔料： 牛五花薄肉片 150公克 洋蔥絲 1/2顆 牛蒡 1/4根 蒟蒻絲 60公克 金針菇 1/2把 青蔥 3支 醬汁：水 100㏄ 米酒 100㏄ 醬油 90㏄ 細砂糖 50公克

製作方法：

1.所有醬汁材料混合均勻，煮至糖融化，即為壽喜燒醬汁，備用。

2.加熱平底鐵鍋，倒入適量沙拉油，放入洋蔥絲略炒，再倒入適量作法1的壽喜燒醬汁，依序加入所有材料，並適時加入作法1的壽喜燒醬汁，將材料煮至熟且入味即可。