牛油果醬什錦蝦沙拉

基本介紹

• 中文名：牛油果醬什錦蝦沙拉
• 主要食材：蝦，牛油果
• 分類：沙拉，醬

用料

材料	用量
蝦	200克
牛油果	1個
罐頭棕櫚心	3根
西紅柿	2個
鳳梨	1片
芒果	1/2個
葡萄乾	50克
松子	20克
液體奶油	100毫升
郎姆酒（rhum）	30毫升
檸檬	1/2個
芥末醬	1湯匙
鹽和胡椒粉	適量

做法

1. 把葡萄乾倒入郎姆酒浸泡（15分鐘）備用；松子磨碎

2. 把芒果和西紅柿去皮切塊，鳳梨和棕櫚心切塊

3. 蝦去頭去尾去皮，用開水燙熟

4. 把以上所有材料都倒進沙拉盤裡，吃的時候加入牛油果沙拉醬攪拌均勻即可

5. 牛油果一切為二，去皮去核，其中一半用勺子壓成泥，另一半切成小方塊

6. 檸檬榨汁，倒入牛油果泥中，並加入芥末醬和奶油，撒適量鹽和胡椒粉，充分攪拌均勻，最後加入牛油果塊即可